本篇文章给大家谈谈

之前提到过我一周会吃一天的Raw food，简单解释就是当天不烹饪，吃的是全生食只是不开火加热食物哦，还是可以使用搅拌机之类的最大程度取保留食物的营养，因为越加工，加工除了指加热，烹饪时间之外，包括重新处理食物，越会导致营养流失。

但其实我个人不是很喜欢生的蔬菜，例如果椒、紫甘蓝。但放入越南春卷皮里，搭配酱料我却可以吃的很开心。

除了做成寿司、春卷之外呢，顺便提一下把各种各样的食材都放进一个碗里，撒上油醋汁，也是最方便的一种生食健康碗，Healthy bowl，介绍一下我自己的搭配方式我个人的话，虽然不是Vegan，但因为我不喜欢吃肉，也尽量避免了红肉，所以一般会做全素碗。

其中会推广100种方式有低GI主食类，比如杂粮谷物、藜麦，有蔬菜，一般是应季蔬菜，种类越多越好，另外还有蛋白质和油脂也是不可缺少的，比如豆类，牛油果，坚果我的自制酱料一般也很简单，油醋汁或者是以花生酱为Base，味道比较好。

不用酱料的话就加入新鲜水果，也不会干巴巴

越南春卷其实就是Rice paper，遇水浸泡几秒之后就会变透明粘粘的，里面放上喜欢的蔬菜水果肉类都可以，卷起来，两边包裹起来就是啦本身呢，饼皮就有淡淡的咸味，我个人是很喜欢这个饼皮，吃起来有还有点嚼劲。

不止一期的春卷内容哦，这期春卷的搭配口感上比较清新，蘸酱是用腰果做的Vegan cheese，其中加入了Turmeric和Nutritional Yeas推广100种方式t，补充维生素B，更有芝士感姜黄粉之前也介绍过了，好处良多，放入这里味道也不太吃的出来，反而颜色也会让它更像Cheese。

准备材料Vegan cheese:1.5cups 生腰果1Tbsp 有机姜黄粉1Tbsp 新鲜柠檬汁2Tbsp 自制芝麻酱2Tbsp Nutritional Yeast酵母粉1Tbsp 粉盐1/2cup 水

越南春卷:一个 牛油果3个 彩椒2根 胡萝卜少量 芝麻（可选）制作方式1. 生腰果提前浸泡一个半小时左右，然后沥去水份，倒入搅拌机中2. 加入所有剩余的制作素食芝士酱的材料，其中自制芝麻酱也可以换成杏仁酱，味道也很好。

如果是买的，注意其中盐分，本身就有添加盐就可以之后省去推广100种方式加盐3.搅拌到自己喜欢的状态即可。我个人比较喜欢还有点颗粒的感觉，想要更顺滑的就搅拌的久一点。

制作方式1.牛油果切片，三种颜色的果椒都洗净切条，胡萝卜也是2.准备一个比较大的平的盘子，倒一些温水，取一张越南春卷皮浸泡七八秒左右，取出平放在干净的平面上3.按照自己喜欢的顺序码上准备好的食材，卷一次之后把两边都包进来，继续卷即完成了。

4.表面也可洒些芝麻，然后搭配酱料食用。

因为早餐时候还剩了一些芒果，就卷了几个放了芒果的，空口吃的话味道一点也不冲突，很配，不过如果蘸酱还是不要芒果比较好Cheese酱这个分量做出来其实挺多的，找个密封罐放在冰箱里保存5天左右是没问题的哦不过我也没有超过过五天，因为这推广100种方式个酱料还是挺万能的，比如最近搭配黑豆薯片或者卷饼上抹一层。

Enjoy :)图：Icy 文：Icy欢迎关注▼微信号：Super-icy微博：Supericy0

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